Mjesto dobre hrane i dobrih ljudi

Sara Ivanović

Još niste otkrili MamaVeek’s kitchen? Vrijeme je da to promijenimo! Gradom se proširila zanimljiva priča o simpatičnoj Nigerijki koja je odlučila otvoriti svoja vrata svima koji su željni afričkih specijaliteta, neovisno o svojim financijskim mogućnostima. Naime, ovdje možete guštati u egzotičnim jelima, no njihovu cijenu nećete pronaći na meniju - cijenu jela procjenjujete vi. Na taj način donirate koliko želite i osiguravate obrok onima koji nemaju novca da ga plate.


Oduševljeni idejom, zaputili smo se upoznati vlasnicu i glavnu kuharicu Okoli Kikelomo. Nasmiješena lica, otvorila nam je vrata svog lokala prepunog ukrasa, instrumenata i raznih rukotvorina afričkog podrijetla. Tada saznajemo da ovaj koncept postoji već dvije godine, no od travnja ove godine nalazi se u Ilici 73, smješten u unutrašnjem dvorištu preko puta Britanskog trga.  


U ugodnom razgovoru Okoli nam je otkrila kako je strast za kuhanjem razvila još kao dijete jer su njezine baka i majka imale restoran, pa je ona već treća generacija koja se bavi tim poslom. Okolin je plan bio otići u Italiju i otvoriti restoran koji će raditi na principu donacija, no prolazeći kroz Hrvatsku odlučila je ostati u Zagrebu. Tome je, između ostalog, doprinio i jedan ljubavni moment - ovdje je upoznala svog muža i odlučila ostati u Hrvatskoj. 



S obzirom na to da nije bilo moguće odmah pokrenuti ovakvu vrstu ugostiteljskog objekta, Okoli se prvo počela aktivno baviti radom u udruzi Afrika u mom srcu.  Udruga promiče afričku kulturu kroz umjetnost, zabavne sadržaje i radionice. Osim što vodi udrugu, Okoli organizira razna događanja i održava kulinarske radionice, a iza nje stoji mnoštvo kreativnih i talentiranih ljudi koji su joj najveća podrška u onome što radi. 


Neustrašiva Nigerijka s vremenom je ostvarila svoj san i otvorila posebno mjesto za koje kaže: “Ovo nije restoran. Restoran je biznis, a ja ne želim voditi biznis, nego napraviti domaću atmosferu, otvorenu kuhinju u koju bilo tko može doći. Ovo je “charity kitchen” - tu nema ni cjenika, već samo dobre volje.”


Svakoga dana vas očekuje izbor između mesne i vegetarijanske verzije dnevnog menija. Uz to, u ponudi ima nekoliko egzotičnih pića koja se inače u Hrvatskoj ne mogu naći. Iako većinu namirnica nabavlja na Dolcu, neke stvari, poput začina, pristižu iz Nizozemske ili joj ih šalje majka iz Nigerije. Upravo to čini njezina jela posebnima. 



Osim što je gastronomska ponuda posebna, posebna je i hvalevrijedna filozofija vlasnice: “I sama sam jednom bila u nezavidnoj situaciji u kojoj su mi drugi dobri ljudi pomogli. Sretna sam u vezi ovog projekta što mogu iskoristiti ono što znam raditi kako bi pomogla nekom drugom.” Nato smo je upitali koliko je moguće pokriti troškove takvim načinom rada: “Najam prostora je jako skup, ali je najljepše vidjeti koliko su ljudi ovdje sretni. Postoje oni koji doniraju više nego što su pojeli samo kako bi pomogli drugima.” Upravo to je poanta Okoline kuhinje - da svojim radom može pomagati i poticati zajedništvo u kojem se članovi društva brinu jedni o drugima bez obzira na razlike.


Mi u Brodotu ne samo da smo postali stalni gosti MamaVeek’s kitchen, nego smo razgovarali o planovima za budućnost i složili se kako je pravo vrijeme da Zagreb dobije jedinstveno mjesto za druženje, promicanje kulture i zajedništva, a Okoli Kikelomo prava je osoba za pokretanje pozitivnih promjena! No, iako je Okoli pokrenula odličan projekt s puno ljubavi i dobre volje, uz to je jednako važno razviti dobar strateški i poslovni plan kako bi se ovakav koncept dugoročno održao. A što točno MamaVeek’s kitchen planira za budućnost, saznat ćete uskoro!